ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆ

ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆನ್ ತಾರೆದ ಮರತ್ತ ಕಾಯಿಡ್ದ್ ದೆಪ್ಪುವೆರ್. ತಾರಾಯಿದ ಮರ ಪಾಮೇ (palmae)ಕುಟುಂಬೊಗು ಸೇರ್ದಿನ ದೈ. ಇದೆಂತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುದರ್ 'ಕೊಕಸ್ ನ್ಯೂಸಿಫೆರಾ'(cocos nucifera). ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆನ್ ಕೇರಳ ಬೊಕ್ಕ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗೊಡು ಅಟಿಲ್ ಮಲ್ಪೆರೆ ಗಳಸುವೆರ್.

ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆ

ತಾರೆದ ಪೂ

ಬೇತೆ ಬಾಸೆಲೆಡ್

1. ಹಿಂದಿ - ನಾರಿಯಲ್(Nariyal)
2. ಗುಜರಾತಿ - ನಲಿಯೆರಿ(Nalieri)
3. ಮಲಯಾಳಂ - ತೆಂಗು(Tengu)
4. ತೆಲುಗು- ಟೆಂಕಾಯ(Tenkaya),ಕೊಬ್ಬರಿ(kobbari)
5. ತಮಿಳು - ತೆನ್ನೈ(Tennai)
6. ಒರಿಯಾ - ನಡಿಯ(Nadiya)
7. ಬೆಂಗಾಲಿ - ನಾರಿಕೇಲ್(Narikel)
8. ಪಂಜಾಬಿ - ನಾರ್ಯಲ್(Naryal)
9. ತುಳು - ತಾರಾಯಿ(Taaraayi)

ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆನ್ ದೆಪ್ಪುನ ವಿಧಾನೊ

ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆನ್ ರಡ್ ರೀತಿಡ್ ದೆಪ್ಪೆರಾಪುಂಡು. ತಾರಾಯಿದ ಮಿತ್ತಿಪ್ಪುನ ಚೆಪ್ಪು ಬೊಕ್ಕ ನಾರ್ ದೈದ್, ದೊಂಬುಡು ನುಂಗಾವೆರ್. ನುಂಗಾದಿನ ಗೋಂಟು ತಾರಾಯಿನ್ ಗಾಣೊಡ್ ಪಾಡ್ದ್ ಎಣ್ಣೆ ದೆಪ್ಪುವೆರ್. ಕುಡೊಂಜಿ ವಿಧಾನೊಡು ಪಜಿ ತಾರಾಯಿದ ಪೂನು ಬನಲೆಡ್ ಪೊದ್ಪುದು ಎಣ್ಣೆ ದೆಪ್ಪೆರೆಲಾ ಆಪುಂಡು.

ಉಪಯೋಗೊಲು

1. ಅಟಿಲ್ದ ಎಣ್ಣೆಯಾದ್(cooking oil)ಗಳಸುವೆರ್
2. ಕೇಶ ತೈಲೊ(Hair oil)ಆದ್ ಬಳಕೆ ಉಂಡು.
3. ಬೇಕರಿ ತೆನೆಸ್, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್, ಸಾಬೂನು, ಮರ್ದ್ ಬೊಕ್ಕ ದೇವೆರ್ನ ಪೂಜೆಗ್ಲಾ ತಾರೆದ ಎಣ್ಣೆನ್ ಗಳಸುವೆರ್

ಲಕ್ಷಣೊ	ಮಿತಿ
ಸಾಂದ್ರತೆ(density)(300Cవద్ద)	0.915-0.920
ವಕ್ರೀಭವ ಸೂಚನೆ(400Cవద్ద)	1.4481-1.4491
ಅಯೋಡಿನ್ ಮೌಲ್ಯ	6.0-11
ಸಪೋನೊಫಿಕೆಸನು ಮೌಲ್ಯ	248-265
ಅನ್ ಸಪೋನಿಫಿಯಬುಲ್ ಪದಾರ್ಥ	೦.೫-೧.೦%
ಕಲರ್(color)(ಗರಿಷ್ಟ)	೨.೦ units
ತೇವ	೦.೨೫%
ಪೊಲೆನ್ಸ್ಕಿ ಮೌಲ್ಯ(polensky value)	೦.೫-.೦೮
ದ್ರವೀಭವ ಉಷ್ಣೋಗ್ರತೆ	೨೫೦C