ಬದನೆದ ಚಟ್ನಿ
ಬದನೆಡ್ ಮಲ್ಪುನ ಚಟ್ನಿನ್ ಬದನೆ ಚಟ್ನಿ ಪನ್ಪೇರ್.[೧] ಬದನೆನ್ ನಂಜಿ ಪಂಡ್ದ್ ಪನ್ಪೇರ್. ಆಂಡ ಐತ ಚಟ್ನಿ ತಿನಿಯೆರೆ ಬಾರಿ ಎಡ್ಡೆ.[೨]
ಬೋಡಾಪಿನ ಸಾಮಾನುಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ- ಬದನೆ
- ಕಾಯಿಮುಂಚಿ
- ಬೊಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಟೊಮೇಟೊ
- ನೀರುಳ್ಳಿ
- ಪುಲಿ
- ಕೊತ್ತೊಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ಉಪ್ಪು
- ಉರ್ದು
| ಬೇತೆ ಪುದರ್ | ಬದನೆದ ಚಟ್ನಿ |
|---|---|
| ಮೂಲದ ಜಾಗೆ | ಭಾರತ |
| ಪ್ರದೇಸೊ | ಉಡುಪಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆ, ಕುಂದಾಪುರ, ಕಾಸರಗೋಡು, ಸಮಸ್ತ ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯೋಡು |
| ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್ | ಬದನೆ |
ಮಲ್ಪುನ ವಿಧಾನೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಬದನೆಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಪೂಜುದು ಗೆಂಡಡ್ ಪುರ್ಕಾವೊಡು. ಪೊತ್ತುದಿನ ಬದನೆನ್ ಪತ್ ನಿಮಿಷ ನೀರ್ ಡ್ ನೆನೆತ್ದ್ ಚೋಲಿ ದೆತ್ತ್ದ್ ಕೈಟ್ ಪುರುಂಚೋಡು. ಬೊಕ್ಕ ಕಡೆಪಿ ಕಲ್ಲ್ ಡ್ ಮುಂಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಡ್ದ್ ಕಡೆವೊಡು.[೩]
ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚ ಮಲ್ತ್ ದ್ ದಾಸೆಮಿ, ಚೂರು ನೀರುಳ್ಳಿ, ಉರ್ದು, ಬೇವುರೆ, ಕಡೆತಿನ ಮುಂಚಿ ಲಾ ಬೊಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ, ಪುಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಾದ್ ಒಂಜಿ ಕುದಿ ಬರ್ಪಾದ್ ಪುರ್ನ್ಚಿದಿನ ಬದನೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಾದ್ ರಡ್ ನಿಮಿಷ ಬೊಕ್ಕ ಜಾವೊಡು. ಬೊಕ್ಕ ಕೊಚ್ಚಿನ ನೀರುಳ್ಳಿನ್ ಪಾಡೊಡ್.
ಉಪಯೋಗುಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನ್ ಕಮ್ಮಿ ಮಲ್ಪುಂಡು
- ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಕಮ್ಮಿ ಆಪುಂಡು
- ಬದನೆ ಡ್ ನೀರ್‌ದ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದ್ ಉಂಡು
- ಬದನೆ ನೆಂಪುದ ಶಕ್ತಿನ್ ಜಾಸ್ತಿ ಮಲ್ಪುಂಡು