ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ
ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ ಉಂದು ಕಾಯಿ ಕುಕ್ಕುನ್ ಬಳಕೆ ಮಲ್ತ್ ದ್ ಮಲ್ಪುನ ಒಂಜಿ ಬಗೆತ್ತ ಚಟ್ನಿ. ತುಳುನಾಡ್ ಡ್ ಕುಕ್ಕು ಆಪಿನ ಪೊರ್ತುಡ್ ಅವೆನ್ ಪರ್ಂದ್ಂಡ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ಪಿನತ್ತ್ ಅವತ್ತಂದೇ ಕಾಯಿ ಕುಕ್ಕುನೇ ಮರೊಡ್ದು ತಲ್ತ್ ದ್ ಚಟ್ನಿ ಗುದ್ದುದು ಆ ಚಟ್ನಿದೊಟ್ಟುಗು ಗಂಜಿ ಒಣಸ್ ಮಲ್ತೊಂದಿತ್ತೆರ್. ಇತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸಿ , ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬತ್ತಿ ಬೊಕ್ಕ ಚಟ್ನಿ ಗುದ್ದುದು ಮಲ್ಪುನ ಕಮ್ಮಿ. ಆಂಡ ಗುದ್ದುದು ಮಲ್ತಿನ ಬೊಕ್ಕ ಕಡೆದ್ ಮಲ್ತಿನ ಚಟ್ನಿದ ರುಚಿಕ್ಕ್ ಮಸ್ತ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಉಂಡು.
 ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ | |
| ಬೇತೆ ಪುದರ್ | ಕಾಯಿಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ |
|---|---|
| ಬಗೆ | ಚಟ್ನಿ |
| ಮೂಲದ ಜಾಗೆ | ಭಾರತ |
| ಪ್ರದೇಸೊ | ಕುಡ್ಲ, ಉಡುಪಿ |
| Serving temperature | ಬೆಚ್ಚ |
| ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್ | ಕಾಯಿ ಕುಕ್ಕು |
ಇತಿಹಾಸೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿನ್ ಸುಮಾರ್ ನಲ್ಪ ವರ್ಷೊರ್ದ್ ದುಂಬು ಭಾರತೊದ ನಟಿ , ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕೊಲೆನ್ ಬರೆಪಿನಾರ್ ಮಧುರ್ ಜಫ್ರಿ. ಮೇರ್ ಕುಕರಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪನ್ಪಿನಂಚಿನ ಸುಮಾರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಲೆನ್ ಗೆಂದ್‍ದೆರ್.[೧] ಪನ್ಪಿನಾರ್ ನಾಡ್ ಪತ್ಯೆರ್.
ಬೋಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನುಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಮಲ್ಪುನ ವಿದಾನೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಸುರುಕು ಒಂಜಿ ಬಾಣಲೆಟ್ ಮುಂಚಿ ಬೊಕ್ಕ ಸಾಮಾನ್ ನ್ ಪೊತುದು ಅವೆನ್ ನೀರ್ ಪಾಡಂದೆ ಕಡೆವೊಡು . ಸನ್ನ ಪೊಡಿ ಆತಿನ ಸಾಮಾನ್ ಗ್ ತಾರಾಯಿದ ಪೂ , ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್ ಉಪ್ಪು, ಮಂಜಲ್ ಪಾರ್ದ್ ಕಡೆವೊಡು(ಪೊಡಿ ಚಟ್ನಿ ಮಲ್ಪುನಾಂಡ ನೀರ್ ಸೇರ್ಸಾವುನ ಅಗತ್ಯೊ ಇಜ್ಜಿ , ಇಜ್ಜಿಂಡ ಅರ್ದ ಲೋಟೆದಾತ್ ನೀರ್ ಮಯ್ಪೊಡು).
ಬೇತೆ ಬಾಸೆಡ್ ಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಆರೋಗ್ಯ ಉಪಯೋಗೊಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಕುಕ್ಕುದ ಚಟ್ನಿ ಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇತ್ತನೈರ್ದಾವರ ಶರೀರೊಗ್ ಬಾರಿ ಎಡ್ಡೆ ಅಂಚನೆ ಕಣ್ಣ್ ಗ್ ಬರ್ಪಿನ ಸೀಕ್ಲೆನ್ ತಡೆವರೆಲಾ ಉಪಯೋಗ ಆಪುಂಡು.
ಉಲ್ಲೇಕೊಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ- ↑ Glazer, Phyllis. "The sweet, rosy blush of the mango". www.timesofisrael.com. Retrieved 18 July 2022.
- ↑ "Indian Mango Chutney Recipe". The Daring Gourmet. 5 March 2020. Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "कच्चे आम की हरी चटनी रेसिपी - Green Mango Chutney Banane Ki Vidhi Hindi Me". Hindi Foodviva (in ಹಿಂದಿ). Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Include this raw mango chutney in your diet to boost your immunity | The Times of India". The Times of India (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
- ↑ Parmar, Riddhi (3 January 2022). "9 Incredible Health Benefits Of Raw Mango". PharmEasy Blog.
- ↑ "Top 5 health benefits of mango". BBC Good Food (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Mango chutney - retail - Check Your Food". www.checkyourfood.com (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.