ನೆಯಿ
ನೆಯಿ ಭಾರತೊಡ್ದ್ ಪುಟ್ಟ್‌ನ ಬೊಲ್ನೆಯಿಡ್ದ್ ಮಲ್ತ್‌ನ ತಿನ್ಪುನ ತೈಲೊ. [೧] ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ ಬುಕ್ಕೊ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಸೊಲೆಡ್ ನೆಯಿತ ಬಳಕೆ ಮಸ್ತಾಂಡ್. ನೆಯಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಬಣ್ಣೊ ಒಬುಕ್ಕೊ ರುಚಿ ಬೊಲ್ನೆಯಿತ ಗುಣಮಟ್ಟೊ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಡ್ ಗಳಸುನ ಪೇರ್ದ ಮೂಲ ಬುಕ್ಕೊ ಕೊದಿಪಾವುನ ಕಾಲಾವದಿದ ಮಿತ್ತ್ ಅವಲಂಬಿಸದ್ಂಡ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ್, ನೆಯಿನ್ ಪೆತ್ತದ ಪಾರ್ಡ್ದ್ ತಯಾರಾಪುಮಡು. ನೆಯಿ ಪವಿತ್ರ ಸೊತ್ತಾದ್ ವೈದಿಕ ಯಜ್ಞ ಬುಕ್ಕೊ ಹೋಮಲೆಡ್ ಆವಶ್ಯಕವಾತ್ಂಡ್. ಇಂದೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಅಡಿಗೆ ಮಲ್ಪಿಯರ, ಪಾರಂಪರಿಕ ಮರ್ದಾದ್ ಬುಕ್ಕೊ ಹಿಂದುಲೆ ದಾರ್ಮಿಕ ವಿದಿಲೆಗ್ ಗಳಸುವೆರ್.[೨]
| ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶೊದ ಮೌಲ್ಯ ಶೇಕಡವಾರ್ 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| ಆಹಾರ ಚೈತನ್ಯ | 3,660 kJ (870 kcal) |
| ಶರ್ಕರ ಪಿಸ್ಟೊ | 0 g |
| ಚರ್ಬಿ | 99.5 g |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಯಿನ ಚರ್ಬಿ | 61.9 g |
| ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತೊ ಚರ್ಬಿ | 28.7 g |
| ಬಹುಪರ್ಯಾಪ್ತೊ ಚರ್ಬಿ | 3.69 g |
| ಪ್ರೋಟೀನ್(ಪೋಷಕಾಂಶೊ) | 0.3 g |
| ನೀರ್ | 0.24 g |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 4 mg (0%) |
| ಕರ್ಬೊಸತ್ವೊ | 0 mg (0%) |
| ರಂಜಕ | 3 mg (0%) |
| ಪೊಟಾಸಿಯಂ | 5 mg (0%) |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 mg (0%) |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. | |
ವಿವರಣೆ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆನೆಯಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಬೊಲ್ನೆಯಿನ್ ಕೊದಿಪಾದ್ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಪೇರ್ದ ಬಾವೆನ್ ತುಳಿತ್‌ಂಡ ಬೊಲ್ನೆಯಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಪುಂಡು. ಬೊಲ್ನೆಯಿನ್ ಸುದ್ದೊ ಮಲ್ತ್‌ದ್ ಅಯಿತ ಕುರೆ ದೆಪ್ಪುವೆರ್. ಬುಕ್ಕೊ ಅಡಿಟ್ ಉಂತ್‌ನ ಗಟ್ಟಿ ಅವಶೇಸೊಲೆನ್ ದೆತ್ತ್‌ದ್ ಸೊಚ್ಚೊ ನೀರ್ ಎಣ್ಣೆದಂಸೊನು ಒರಿಪಾವೊನ್ಬೆರ್. ರುಚಿಗಾದ್ ಮಸಾಲೆನ್ ಸೇರವೊಲಿ. ಪೇರ್‌ನ್ ಕೊದಿಪಾವುನ ಬುಕ್ಕೊ ಎಡ್ಡೆ ಬೊಲ್ನೆಯಡ್ದ್ ನೆಯಿತ ತಯಾರ್, ಬಣ್ಣೊ ಬುಕ್ಕೊ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸವುಂಡು.
ನೆಯಿ ಪದೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆನೆಯಿ ಪನ್ಪುನ ಪದೊ ಸಂಸ್ಕೃತಡ್ದ್ ಬತ್ತ್ಂಡ್: घृत (ghṛta-) 'ಸೊಚ್ಚೊ ಮಲ್ತಿನ ಬೊಲ್ನೆಯಿ', घृ, ghṛ-. ಉಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪದೊ χριστός (ಕ್ರಿಸ್ಟೋಸ್, 'ರುಬ್ಬಿಡ್, ಅಭಿಷೇಕ') ದೊಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಆತ್ಂಡ್. ಇಂದೆಡ್ದ್ ಇಂಗ್ಲಿಸ್ ಪದ ಕ್ರೈಸ್ಟ್‌ನ್ ಗಳಸ್‌ದ್ಂಡ್.[೩]
ಹಿಂದೂ ದರ್ಮೊಡು ನೆಯಿ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ್ ನೆಯಿನ್ ಪೆತ್ತದ ಪೆರ್, ಅತ್ತಂಡ ಎರ್ಮೆದ ಪೇರ್‌ಡ್ದ್ ತಯಾರಿಸಬೆರ್. ವೈದಿಕೆರ್ ನೆಯಿನ್ ಆಚರಣೆಲೆಗ್ ಗಳಸೊಂದಿತ್ತೆರ್. ಬುಕ್ಕೊ ವೈದಿಕ ಯಜ್ಞ ಅತ್ತಂದೆ ಹೋಮದ (ಅಗ್ನಿ ಆಚರಣೆಗ) ಬೇತೆಬೇತೆ ದೇವತೆಲೆಗ್ ನೆವೇದ್ಯೊ ಅರ್ಪಿಸಯರ ಅಗ್ಗಿದ(ಸೂ) ಮೂಲಕ ಪವಿತ್ರೊ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾತ್ಂಡ್ (ತೂಲೆ: ಯಜುರ್ವೇದ).
ಪಟೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ-
ಕೇರಳೊದ ನೆಯಿತದೋಸೆ -
ತುಪ್ಪದೋಸೆ -
ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಗೀರೋಸ್ಟ್ ಮಸಾಲೆ -
ನೆಯಿತ ಉನ್ಪು -
ನೆಯಿತ ಪರೋಟ -
ಚಿಕನ್ ಗೀರೋಸ್ಟ್
.jpg)
ಉಲ್ಲೇಕೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ- ↑ "Perspective | Ghee has been an Indian staple for millennia. Now the rest of the world is catching on". Washington Post (in ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್). 2021-10-28. ISSN 0190-8286. Retrieved 2024-03-22.
Ghee originated in India, where the heat was not conducive to storing butter for long periods
- ↑ "Perspective | Ghee has been an Indian staple for millennia. Now the rest of the world is catching on". Washington Post (in ಅಮೆರಿಕನ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್). 2021-10-28. ISSN 0190-8286. Retrieved 2024-03-22.
ghee is poured into sacred fires by Hindus to this day, a practice thought to be auspicious for marriages, funerals and other ceremonies.
- ↑ Tarek I Kakhia. Encyclopedia of Oils and Fats (PDF). pp. 194–195. Archived from the original (PDF) on 11 November 2023. Retrieved 28 October 2023.