ಮುಂಚಿದ ಗಟ್ಟಿ

ಮುಂಚಿದ ಗಟ್ಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ತುಡರ್ ಪರ್ಬೊದಪಗ ಮಲ್ಪಿನ ತೆನಸ್. ಮುಂಚಿದ ಗಟ್ಟಿ ಪಂಡ್ಂಡ ಕೆಂಪುದ ಪರ್ಂದ್ ಮುಂಚಿ ಬುಕ್ಕ ಬೆಲ್ಲನ್ ಗಲಸ್‍ದ್ ಮಲ್ಪಿನ ತೆನಸ್. ಉಂದೆನ್ ಎಚ್ಚಾದ್ ಜೈನೆರೆನ ಇಲ್ಲಡ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್.

ಮುಂಚಿದ ಗಟ್ಟಿ

ಬೇತೆ ಪುದರ್	ಮುಂಚಿದ ಗಟ್ಟಿ
Course	ಗಟ್ಟಿ
ಮೂಲದ ಜಾಗೆ	ಭಾರತ
ಪ್ರದೇಸೊ	ಕುಡ್ಲ,ಉಡುಪಿ, ಕರ್ನಾಟಕ
Serving temperature	ಮುಂಚಿ, ಬೆಲ್ಲ

ಬೋಡಾಯ್ನ ಸಾಮಾನುಲು

• ಬ್ಯಾಡ್ಗಿ ಮುಂಚಿ(ಕೆಂಪು ಉದ್ದದ ಮುಂಚಿ) - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕುದ್ಯದ ಮುಂಚಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ಲ - 75ಜಿರಾಂ
• ಪುನ್ಕೆ ಪುಲಿ - 20 Gms
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್
• ತಾರಾಯಿದ ಎಣ್ಣೆ - 25ML
• ನೀರ್ - ೧/೨ ಕಪ್

ಬೆತೆ ಪುದರುಲು

• ಮೆಣಸಿನ ಗಟ್ಟಿ (ಕನ್ನಡೊಡ್)
• ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಡಿಪ್(ಇಂಗ್ಲಿಸ್ ಡ್)

ಮಲ್ಪುನ ವಿದಾನೊ

ಒಂಜಿ ಬಾಣಲೆಡ್ ಮುಂಚಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಪಾರ್ದ್ ಪೊದ್ಪೊಡು. ಮುಂಚಿ ಚಪ್ಪೆ ಆಯ್ ಬೊಕ್ಕ ಚೋಲಿ ಗಯದಿನ ಐನಾಜಿ ಅರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಪೆಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್ ಬೆಲ್ಲ, ಪುಲಿ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್ ಪುನ್ಕೆದ ಪುಲಿ, ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯ್ನಾತ್ ಉಪ್ಪು ಪಾರ್ದ್ ಸುರುಕು ನೀರ್ ಪಾಡಂದೆ ಕಡೆವೊಡು. ಅವೆರ್ದ್ ಬುಕ್ಕ ಕುಡೊರ ಅರ್ದ ಕಪ್ ನೀರ್ ಪಾರ್ದ್ ಕುಡೊರ ಕಡೆವೊಡು. ಕಡೆಯಿನ ಮಿಶ್ರಣೊನು ಬೊಗೊನಿಡ್ ಪಾರ್ದ್ ಅರ್ದ ಚಮ್ಚದಾತ್ ತಾರೆದೆಣ್ಣೆ ಪಾರ್ದ್ ಮಗುಪ್ಪೊಡು. ಈ ಮಿಶ್ರಣೊಗು ಮುಂಚಿದ ಗಟ್ಟಿಂದ್ ಪನ್ಪೆರ್.