ಕೆರೆಂಗ್ದ ಉಪ್ಪುಕರಿ
ಕೆರೆಂಗ್ ದ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಉಂದು ಬಯ್ಯ ಇಜಿಂಡ ಕಾಂಡೆ ಚಾತ್ತ ಬಾಯಿಗ್ ತಿನ್ಪಿನ ತಿಂಡಿ. ಕೆರೆಂಗ್ ನ್ ಕಾಲಿ ಬೆಯ್ಪಾದ್ ತಿನ್ಪಿನೈರಡ್ದ್ ಉಪ್ಪುಕರಿ ಮಲ್ತ್ಂಡ ರುಚಿಯಾಪುಂಡು . ದಾಯೆ ಪಂಡ ಉಂದೆಕ್ಕ್ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊರ್ದಿಪ್ಪುನೈರ್ದಾವರ ರುಚಿ ಎಡ್ಡೆ ಆಪುಂಡು. ಉಂದೆನ್ ಹೋಟೆಲ್ ಲೆಡ್ ಬಜಿಲ್ ದೊಟ್ಟುಗ್ಲಾ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಇಜ್ಜಿಂಡ ಅಂಚನೆ ಬಲಸುವೆರ್. ಕೆರೆಂಗ್ ಚೀಪೆ ಇಪ್ಪುನೈರ್ದಾವರ ಉಂದೆನ್ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುನಗ ಬೆಲ್ಲ , ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸೊಡುಂದಿಜ್ಜಿ. ತುಳುನಾಡ್ ದ ಮಾತ ಪ್ರದೇಸೊಡು ಈ ತಿಂಡಿನ್ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್.[೧][೨]
ಬೇತೆ ಪುದರ್ | ಕೆರೆಂಗ್ ದ ಉಪ್ಪುಕರಿ |
---|---|
ಬಗೆ | ತಿಂಡಿ |
ಮೂಲದ ಜಾಗೆ | ಭಾರತ |
ಪ್ರದೇಸೊ | ಕುಡ್ಲ,ಉಡುಪಿ |
ಬೊಡಾಯಿನ ಸಾಮಾನ್ | ಕೆರೆಂಗ್ |
ಬೋಡಾಯ್ನ ಸಾಮಾನುಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಮಲ್ಪುನ ವಿದಾನೊ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಸುರುಕು ಕೆರೆಂಗ್ ದ ಕಂಡೆನ್ ದೆಕ್ ದ್ ಅವೆನ್ ಹದ ಎಲೆಲ್ಯ ತುಂಡು ಚೌಕಾಕಾರೊಡು ಮೂರ್ದು ದೀವೊಡು. ಅವೆರ್ದ್ ಬೊಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಗ್ ಚೂರು ಎಣ್ಣೆ , ಉರ್ದು , ದಾಸಿಮಿ, ಬೊಲ್ಲುಲ್ಲಿ ದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಪಾಡ್ದ್ ನೀರುಳ್ಳಿ ಪಾಡೊಡು. ಒಗ್ಗರಣೆ ಕಾಯಿ ಬೊಕ್ಕ ಮೂರ್ದಿನ ಕೆರೆಂಗ್ ದ ತುಂಡುಲೆನ್ ಪಾಡ್ದ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರಸ್ ದ್ ಒಂಜಿ ಲೋಟೆ ನೀರ್ ಮಯ್ತ್ ದ್ ಕೆರೆಂಗ್ ನ್ ಬೆಯ್ಪಾವೊಡು.ನೀರ್ ಪಾಡಿ ಬೊಕ್ಕ ಮೇಲ್ ಗ್ ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿದ ಪುನ್ ಬಿರ್ಕೊಡು. ನೀರ್ ಆಜಿ ಬೊಕ್ಕ ಕೆರೆಂಗ್ ಬೈತ್ಂಡ ತೂದು ಜಾದ್ ದೀವೊಡು.[೪][೫]
ಬೇತೆ ಬಾಸೆಲೆಡ್ ಕೆರೆಂಗ್ ದ ಉಪ್ಪುಕರಿ
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆಉಲ್ಲೇಕೊಲು
ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ- ↑ "Goan Kangachi Bhaji | Sweet Potato Stir Fry | Upkari". Bhukkad Recipes. 25 May 2021. Archived from the original on 16 July 2022. Retrieved 16 July 2022.
- ↑ Pai, Gayathri (27 December 2014). "Gayathri Pai's Food Bytes: Kananga Upkari / Sweet Potato Bhaji". Gayathri Pai's Food Bytes. Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Sweet potato stir fry". Swasthi's Recipes. 30 March 2020. Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Sweet potato upp curry Recipe by Shweta Pujari". Cookpad (in ಇಂಗ್ಲಿಷ್). Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Sweet Potato Stir Fry (Kananga Talasani) - Aayis Recipes". Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Konkani Style Sweet Potato Stir Fry (Kanga Upakari Recipe) - An Age Old Tea Time Snack - KonkaniFoodRecipes.com". www.konkanifoodrecipes.com. Retrieved 16 July 2022.
- ↑ "Kananga Upkari/Sweetpotato stir fry". Konkani Khann Anik Jevan. 26 April 2016. Retrieved 16 July 2022.